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新手零失败之椰林飘香蔓越莓南瓜千层糕

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蓝胖纸叮当

昨天做乌冬面剩的南瓜泥,本日用来加点蔓越莓做个南瓜蒸糕做早餐,措施简单,得当新手操作!

用料

南瓜泥

100克

中筋面粉

200克

蔓越莓干

适量

椰子油

适量

酵母

1克

木糖醇

适量

新手零掉败之椰林飘喷鼻蔓越莓南瓜千层糕的做法

南瓜切块蒸熟捣成泥(我的由于是昨天加水打的南瓜泥,以是会更潮湿,用的面粉量也会更多些)

将150克面粉加入南瓜泥中,1克酵母加一点点糖,38°阁下的温水化开成酵母水(添加少许白糖,可以前进酵母菌活性、缩短发面的光阴),一同加入此中

用筷子捣成絮状,揉搓成滑腻的面团(面粉的用量根据南瓜的量,一点一点往南瓜里加粉,到相宜为止,面团要稍硬不黏手才好操作)

面团放入保鲜袋,放入温暖处发酵至两倍大年夜

手指在发酵完的面团上按个洞,不回缩就表示发酵完成了,将面团揉搓5分钟,扫除空气(若感觉粘手,可加些干粉进去,以揉搓到不黏手为准)

取一个碗,倒入适量椰子油(墙裂保举用椰子油哈,由于蒸出来的糕会飘着浓浓椰喷鼻,气味怡人)

面团揉匀后,擀生长方形的面饼

用刷子刷上椰子油,切成如图八块(请疏忽右边,那个是算间隔差错的产物

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